Antonella D'Amico 

Ho avuto sin da subito la fortuna di collaborare con Chef stellati, infatti la mia prima esperienza formativa è stata presso l'Open Colonna di Antonello Colonna. Qui ho avuto modo di vedere tanti metodi di lavoro e avere la possibilità di portare avanti gli obiettivi del settore Pasticceria. Un po' diversa dall'esperienza attuale. Adesso faccio parte del team dell'Aldrovandi Villa Borghese di Roma e sono Chef de Partie. Ho avuto modo di lavorare insieme a 3 chef importanti e in particolare di essere formata da Manuel Conti, Chef Pasticcere del Capri Palace. Grazie a lui e alla sua fiducia in me sono riuscita ad affinare la mia tecnica.